Gusta la Puglia

All’interno del nostro WineBar potrete gustare una selezione dei migliori vini di Puglia, accompagnati da formaggi locali e confetture artigianali, unite ad alcune altre preziose proposte della cucina pugliese. Gusto e relax, in compagnia di vini ottenuti con altrettanta cura da grappoli fatti crescere con amore e rispetto delle tradizioni.

Per una degustazione guidata dei nostri prodotti ti diamo appuntamento all’interno della nostra Enoteca-Rosoleria. Durante la degustazione potrai guardarti intorno ed ottenere le più svariate informazioni sulla nostra selezione di vini, liquori e produzioni locali. Siamo uno Staff di buoni “assaggiatori”, orgogliosi di poter condividere con te le nostre conoscenze sull’eccellenza enogastronomica pugliese. Se non ci hai contattato per un appuntamento, non preoccuparti, faremo di tutto per poterti far comunque vivere la tua esperienza degustativa.

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Guarda, impara e fai esattamente quello che potrà insegnarti una Mamma  di Alberobello, preparando un autentico pasto pugliese con te in una casetta dal tetto conico che potrai riservare. La Mamma porterà nel trullo, che metteremo a disposizione dell’esperienza, gli ingredienti più freschi presi direttamente dalla nostra Masseria o dal mercatino locale – tutto a Km Zero! La tua cena o il tuo pranzo potranno prevedere Focaccia (una soffice pasta di pane a base di farina, patata, olio di oliva e condita con pomodoro ), Orecchiette, la più famosa delle paste pugliesi, polpette di pane, involtini di carne (sottili fettine arrotolate, farcite con aglio, formaggio e spezie). Il tutto preparato con il preziosissimo olio, prodotto dal titolare di Trulli e Puglia (se ti piacerà, potrai acquistarlo).

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La mozzarella, appena preparata, ha un sapore completamente diverso da quella acquistata dal banco frigo. Anche un solo minuto di frigo può modificare completamente il sapore di una mozzarella. Assaggiare la mozzarella, dopo aver visto qualcuno lavorarla e tagliarla a mano, è un’esperienza unica: il modo migliore per assaggiare questa gemma dell’arte casearia pugliese.

Il nostro stimato casaro, artigiano specializzato nell’arte casearia, preparerà formaggi freschi di vario genere: Burrate, Treccine e, per i più piccini, piccole scamorze a forma di animali. La freschezza della mozzarella è assoluta in quanto il Casaro lavora il latte munto da mucche allevate in un pascolo che si trova a soli 2km da Alberobello.

Particolarmente consigliato per comitive e gruppi organizzati

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